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美女レシピシリーズ★スーパーフードの「チアシード」って?!

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【Grand Nature(グランナチュレ)】

チアシードって何??

ハリウッドセレブが食生活に取り入れることで、

日本でも若い女性を中心に認知度が上がってきた

チアシード。

メキシコ南部が原産地といわれ、マヤ、アステカの

人々に愛され、紀元前3000年以前から

食べられていたともいわれます。

シソ科の植物の種で、

「人の生命維持にはチアシードと水があればこと足りる」

といわれるほど栄養価が高く、現在も中米地域では

常食されています。

成分がすごい!

栄養学的にチアシードの栄養価が再確認されたのは

1990年代以降。

オメガ3の脂肪酸、αリノレン酸を含む食品として

注目されています。

αリノレン酸には体内の炎症を下げる働き、血流を改善し、

動脈硬化を防ぐ働きなどがあります。

αリノレン酸は、人間の体内で作ることができず、

食べ物からとる必要がある必須脂肪酸のひとつです。

体内でDHA、EPAに変換されます。

現代の日本人の食生活で、不足しがちといわれる

αリノレン酸を手軽にとることができるのが

チアシードの魅力です!

αリノレン酸、食物繊維のほかにもチアシードには

たんぱく質、すべての必須アミノ酸、ビタミンB郡の

ナイアシン、カルシウム、鉄、カリウム、亜鉛などの

ミネラルが含まれています。



含有率もすごい!

1日大さじ1杯(約10g)で、厚生労働省が推奨する

1日のオメガ3系脂肪酸の摂取量(2g)が摂取できます。

また、チアシードは水に浸すと約10倍に膨張し、

ゼリー状になるのも大きな特徴です。

ゼリー状の物体はグルコマンナンという食物繊維です。

チアシードの30%以上が食物繊維なのです。

少ない量で満腹感が得られ腹持ちもいいので、

ダイエット食品としてもおすすめですし、

食物繊維が便秘の予防や解消にも役立ちます。

チアシードは1日15gの摂取で、約3gもオメガ3脂肪酸が

摂取できるすぐれものです。

たんぱく質も20%と肉並みの含有率です。

そして食物繊維は30%。

スーパーマラソンで伝説を作ったメキシコ・タラフマラ族

の強さの秘訣ということで、アスリートの愛用者が急増。

チアシードってどんな味?

無味、無臭なので、そのまま水やジュース、

スムージーに入れて飲んだり、ゼリー状にして

スープやドレッシングに加えたり、

デザート作りにもいいですね。

そのままでは食べられませんので、

必ず水で戻します。

水に浸すと約10倍に膨らみます。

浸すときはチアシード1に対し水6を加えます。

動画も参考に見てみて下さいね。


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上品で美味しそうなプリンです!簡単バージョンで試してみようかな

このサラダレシピなら簡単だし、いつものサラダにチアシードを足すだけでもいいですね!

これはさらに簡単です。何といっても混ぜるだけ!手軽にとりたい方におすすめです!

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